巧克力Truffles和Drambuie
布鲁诺卢比
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15
60分钟
成分分量
巧克力松露
6吨可可粉
200ml双奶油
sp快速咖啡粉
80g黄油切
4tbsp德拉姆比
300g苦巧克力粗切
方法论
一号
启动松露组合奶油和黄油将巧克力放大碗将奶油和黄油加锅 然后倒在巧克力上加咖啡和波斯克井
200ml双奶油
80g黄油
300g苦巧克力
sp快速咖啡粉
2
碗顶加冰块和冷水Whisk巧克力混合直到开始增厚(约5分钟)再加Drambuie
4tbsp德拉姆比
3
混合积固形状时 勺子插进管道袋覆盖盘粘合膜,管道30松露
4
定时滚转松露盘并用可可粉封一次摇四下 手中松开多余可可存储容器 冰箱中,直到准备服务
6吨可可粉