彼得戈登
彼得戈登
自1995年以来, 新西兰Peter Gordon一直支持英国国际风味, 食物以香味和纹理而非传统和发源为中心原理
Peter Gordon是毛利族和苏格兰后裔,出生于新西兰-一个移民国-他描述的`我们没有伟大的食物传统'家菜简单易解 家庭里养大他 人人都参与烹饪他们的蔬菜生长后院 — — “我们的孩子都有自己的补丁,我们有竞争力园丁 ” — —他们的鸡蛋来自母鸡,肉类尸体在车库中屠宰。Spring和Summer看到他们在沙滩上帮助带渔网,Peter常和母亲一起在厨房里工作,母亲保留了大部分赏金,但正是他祖母更正式的食物和展示帮助他认识到“适当餐品的重要性”。
1981年他移到墨尔本时混合了亚欧人口,预示着Peter对世界风味的热诚-'dudious有越南、缅甸、埃塞俄比亚和意大利菜'并看见他第一次进厨房餐厅里工作时,他看到所有厨师都穿白衣服,并总结出“这就是我想做的”。后四年市餐厅烹饪实学后, 一年环游东南亚, 在那里他进一步发展对聚变素材的爱
1986年返回新西兰,搭建惠灵顿原糖俱乐部餐厅厨房三年后,他搬到伦敦,几家英国餐厅工作,1995年建立诺丁山糖俱乐部,1998年建立第二Soho分支餐厅广受欢迎, 但对传统思想审查者而言, 视之为小有争议性,于二零零一年开通传说式Providores和Tapa室前, 可惜2019年8月关闭
Peter仍拥有新西兰本地餐厅,并获新西兰功绩令官-新西兰等值OBE-2009年获奖,
自1999年以来,他每年举办慈善活动“谁做饭?”,把Tom Kerridge、Marcus Waleing和Angela Hartnett等厨师聚在一起,为白血病研究筹集资金,这是Peter心上问题,自成功向妹妹捐骨髓以来。并加注五百万英镑RAFT(恢复外观函数托管)帮助先驱处理皮肤失序条件和伤害问题, Peter Gordon7岁时头部拉锅热油后遭受可怕烧伤后,
Peter Gordon还发现时间写九本书并至少多出十几本体育娱乐app并用家用厨房测试配方-对拥有如此多高难度项目的人来说并非小功-
常描述为现代聚变烹饪教父 Peter Gordon的食物反映今日全球化的现实福州食品作为起始点,相信世界任何地方的任何成分都有可能做饭吃。 ”他拒绝传统食品固定概念 — — 即真正的英国食品仅仅是虚构的过去做饭 — — 虚构否认历史探索和贸易现实、殖民主义、移民和食品广播,远离真实发源地(如他所描述的单调排外性 ) 。
Peter指出,'Wordestershire调味料-英国传统调味料-内含注解-这是一个非常中东和亚洲成份可我们不把调料看成聚变菜值得一提的是,我们英国人也有秘鲁人感谢马铃薯,仅举一例风趣纹理驱动Peter的趣味美食,
虽然这并不意味着Peter的食物特征取水空气里程 — — 餐厅源最有趣的素材 — — “全局商店是我的启发器 ” — —但这些食品都配有最佳季节性本地产品可持续性和高动物福利至关重要,他的餐厅因致力于这些重要原则而在该行业得到承认
Peter Gordon未来探索学习遍历中南美以求启发, 和往常一样, 寻找新品味和纹理 '等待发现'Providores和Tapa室现在可能关闭,但我们肯定没有见到他在英国最后不可模仿美食
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