买猪肉时找什么
购买猪肉切片时寻找深叉肉色,非灰色或红色,并配有细纹理猪排整片应该略加脂肪 整片看起来应该结实白自由测序、有机和稀有猪肉,如英式套接送、大黑和Tamworth很可能有深度粉色和健康脂肪量虽然这些稀生猪略高贵,但一般都得到很好的照顾-结果往往更诱人
新鲜猪肉应存储在冰箱或冷柜中offal和mce购买当日应食用
如何煮猪肉
每一块猪都可以吃从鼻子到尾烹调猪肉井的密钥是理解哪种烹调法适合每一次切片
另一件重要提示提醒人们, 烹调猪肉时需要养肥 — — 不必只用盐和辣椒,因为你也可以用药草、香料或桶传递口味。
使用肉温度计检查肉熟-猪肉需要至少到中心630C才能安全进食更常见的是猪肉煮遍,
和大多数肉类一样,猪肉应允许在烹饪前到室温并留宿烹饪后一段时间
慢方法煮猪肉
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