小鸡最热门家禽在英国出售和食用-占英国所有肉类销售的一半英国人每天吃220万鸡 多功能性 精品味 成本相对低发自基辅至kormas语言鸡鸡是多标志性盘子中关键分量 和能击败美人的东西烤鸡简单用黄油 柠檬和百合不多
买鸡时,选择自由区有机鸟,如果可以的话,在自然圈中养大,因为这些鸟比室内养鸟的生活要好得多。自由区比较贵, 但也值得为肉的口味、纹理和质量增价,存钱 买全鸡并发在家而不是购买预打包零件-它效果便宜得多,你可以冻结不使用的东西,而你将留下一具死尸,以产生最佳效果鸡店永远
选择鸡时寻找没有淤青的不透明皮肤皮肤颜色常显示鸟食用的东西, 玉米养鸟拥有黄丁肉买鸡无皮时 肉类应该看起来丰满 并有细粉色
总是把鸡储存在冰箱或冷柜中密封容器中(最长6个月),并记住在烹饪前彻底解冻
鸡的几乎每一部分都可用,只有基本知识屠宰场需要从中获取最大资源鸡鸡做饭时,总先打盘子-用盐和辣椒保持简单化或涂黄油或油加大蒜、草药或香料使用肉温度计无关紧要,但结果会更加一致餐前必须完全烹调鸡肉允许肉在烹调前升到室温, 并让肉在烹调后至少休息10至15分钟-这允许肉放松,
慢烹调最优出鸡法双腿大腿全鸟最常慢熟裁剪,偷鸡提供非常稀疏的肉 并可用你所选择的任何味液完成 提供大好机会添加味料
可快速煮鸡Panfring或烤箱中,带胸部肝脏证明最佳速食割包过熟鸡干得不愉快 纹理上几乎粉状 所以尽量不要过份
鸡胸方便大小一分裁番茄或烧烤前添加更多味料,隔夜剥鸡胸,或切口袋进肉,加草药和黄油并用培根包在烘烤前
鸡肝常用来生产天鹅绒台北并讲义并加点盐和辣椒
鸡类是多功能性肉类之一 解释它广受欢迎传统上鸟儿用各种蔬菜和烤马铃薯烤菜克里斯霍里奇烤鸡配方略微创新化,用松果鸡和马铃薯菜鸡服务,而GeoffreySmeddle烤鸡调用苹果酱
温和鸡味常得到强益味料支持,这可能解释何谓小鸡tivka现为主菜Simon Hulstone使用组合创建光辉咒鸡基辅.
鸡沙拉之美 Tom Aikens经典展示加固鸡沙拉和奈杰尔门德汉鸡和avocado沙拉.如前所述鸡咖哩国式喜好或非辣味尝试光辉鸡和蘑菇派.
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