美到不吃:糕点艺术

美到不吃:糕点艺术

劳伦菲切特 2023年11月14日

说到美食 只看糕点从复杂派模式到精密甜点 都是一种真正的艺术形式 需要的不仅仅是忍耐和精度Lauren Fitchet与英国两位最有技巧的糕点师聊天,

美到不吃:糕点艺术

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必威體育主頁Lauren是英国大厨师院的食物写作2022年加入团队,曾任区域报商杂志食品编辑

必威體育主頁Lauren是英国大厨师院的食物写作2022年加入团队,曾任区域报商杂志食品编辑体育娱乐app以诺福克为基地 花大部分时间在家里试新菜谱 或享受英格兰东部的烹饪宝

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厨师和面包师Julie Jones表示,快速滚动JulieInstagram充斥着千丝万缕复杂糕点模式和设计从羽毛和篮子编织到蝴蝶和精细开花,所有这些都需要在黑桃中集中、精度和耐性

可能令人印象深刻的糕点艺术像Julie's我们知道所有厨师都走这条线成分间化学反应决定口味和纹理 支撑日常烹调过程 从Maillard反应到发酵.虽说它可能是我们在厨房所做的事情之根,但往往是烹饪艺术美学摆在我们脑海前端 — — 令人满意的梨子,或许是烤菜盘的振荡或完美冲刷调味料.创造和化学平衡遍及各种烹饪形式和类型, 而在烘培和糕点方面,这两个元素都处于峰值上,这是最显而易见的

归根结底,任何人谁有丰富烹饪经验糕点便捷陷阱 — — 鸡巴底部、硬易滚动、暗淡、虚构和不均匀烹调烹调区 特别不可饶恕区 依赖面包师对科学的理解当它顺利运行时,糕点可成为工具 制作一些烹饪最视觉美极端结果

朱莉篮饼模式
朱莉的糕点羽毛设计

由面包师和糕点师制作并展示所需技能, 创建美术创举的完美环境。大厨像卡鲁姆富兰克林体育娱乐app吸引口味糕点设计名声的人, 能够带菜谱给更多观众,朱莉有超过180 000个Instagram追随者 多亏她精心编织派 包括国王启发盖子

发现对糕点的爱至少部分出意外30岁时,她决定再培训成为厨师,在本地学院学习并搭建顶层餐厅,包括顶层餐厅肥鸭.当她准备跳进新生涯时,她发现自己怀孕,母亲诊断为痴呆症,转移注意力并使餐厅工作不切实际取而代之的是,她在家开晚饭俱乐部,而当她妈妈状况恶化时,她寻找可以一起做的东西路过绝望的一天,我说'让我们烤蛋糕', 尝试帮助,''她说做那事后,她继续跟踪时, 我注意到她有如此差我不停地烤派和糕点 并渐渐成为一种深思熟虑的方式 处理正在发生的事情越有创意,我花得越长-我会把孩子们放床上并睡上数小时

朱莉为纪念加冕创建派

随时间推移,Julie的自信和侧写都开花开花,多亏Instagram听众,他们开始跟踪Mum的行程,但也爱她精巧工作的结果2017年,一位出版商联系请求她写首本CookbookSulfle Baker(她现在有三本-Bastry学校发布于2020年和Pastry艺术2022年),现在她在全国教课朱莉心底仍像刚开始时 一样在做糕点时求得平和 并仍然受日常生活模式和视觉启发归根结底,她热切地展示 当你脱光它时 糕点不应该令人生畏我只是爱用它工作-有这么多多样性-'她说虽然它都很好吃很重要,我爱有创意的一面糕点用不着吓人-它有点误入歧途

罗斯伍德伦敦高级厨师诺克斯马约齐通常可以在Pie Room找到, 轻轻地整理设计或想出如何从结构上实现新工作Calum教程下学习2022年末离开前, 现在头派制作者继续从强到弱地取它,页面需要更多关注细节,exceptive exceptive带面包可以不完全照指令做 但你不能用糕点连修都修不好没有路绕过它如果我做糕点 缺水或缺水,它会显示

最终结果当然值得庆贺, 行程也是值得庆贺的,虽说我们习惯于看到 吵闹混乱专业厨房 糕点需要时间 耐心和稳健手表示有时最宁静最松软的烹饪环境 充斥着糕点厨师Pie Room服务完成后,常有时间研究新思想常有静默时间时间总是那么美-有时我们会把音乐放入后台,你只能听音乐,我们都在注意糕点。 ”Calum也曾谈到画出复杂设计的过程,并闭口不谈使之成为现实

Holborn餐厅curried羊肉派
牛叉角马来鸡卷派

诺克斯讲到她的启发从何产生模式和形状时,答案其实很简单!遍历无遗威斯敏斯特修道院窗口启发她的方式对一,但有时启发不是盛大-它可以以各种形状和大小出现if I'm walking even I'll see even the floor 并思考'Wow, a beautiful设计'最近我看到地上有马赛克并拍下一张照片,我用它

所有家庭厨师都理解工作完美化即使是最卑微盘子,并编译出如此令人印象深刻的设计,确保他们在烘烤后看美观全新层次