治愈沙门用芬内尔、贝特鲁特和迪尔

斯堪的纳维亚拉松可能启发了海鲜菜盘初始化结果大相径庭鲑鱼没有治愈只要拉松, 即表示它需要先煮后服务马赛洛图利使用芬乃尔种子和粉红辣椒添加复合像Anise的注解解解法

成分分量

度量法

帝国化

治愈鲑鱼

贝特鲁特和Crèmefrache

迪尔补丁

转盘

设备类

  • 无稀钢环

方法论

一号
解决鲑鱼问题 混合播撒糖 盐 粉红辣椒 芬乃尔种子 混合调味料剥离鲑鱼皮肤并去除针骨
2
大片粘合膜贴工作面并坐在鲑鱼顶上香料混合均衡分布三文鱼两端 并安放另一片粘合膜将鲑鱼包入粘合膜中,确保肉类上有大量香料混合
3
包成三文鱼托盘并坐在顶端轻点几罐或重基锅帮助从鲑鱼提取水分并置放冰箱6-8小时
4
菜根菜菜菜菜混合加菜菜菜 烤箱预热至180摄氏度/Gas标志4包封菜根约2小时或完全熟熟后,留到足够凉爽处理
5
切菜根并分二块切入立方体区间剩余四位并放入食品处理器粉碎大蒜并添加处理器混合井并置
6
编织调味料 织醋 芥末 糖和蛋黄渐渐稀疏漏花油 稳定滴子 保证它仿真组合稳定后可小步提高速度添加调味料和季节品味盐和辣椒置身事外
7
去除粘合膜中的鲑鱼并用冷水冲除解法将鲑鱼放在冰箱托盘上再干2小时
8
裁剪剩下的两个菜根并切成1cm立方块准备装饰菜盘剖析番茄并去除纸浆和种子平整每片番茄肉并小心剥去皮肤切成小方形并留到服务前
九九
前不久你准备服务预热炉 180°C/Gas标志4热油深室精细粉碎原菜根和深炸切片1-2分钟,直到crips排水厨房纸
  • 菜油
10
将鲑鱼切成60公克圆柱块 并用烤箱煎锅油煎30秒将鱼移到烤箱3分钟完成烹饪
  • 菜油
11
使用不锈钢环与三文鱼分块相同大小,勺子一丘菜根和树枝frache混合
12
顶端三文鱼, 并排列巢 鱼顶端油菜根转盘涂层并装饰贝特鲁特和番茄立方体,加花和basil

生于巴西的厨师Marcello Tully十四岁开始职业生涯时,他可能没有料到斯凯岛会工作 — — 后来他可能也没料到会编织出地球上最精美苏格兰特效食品

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