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Foie草原

通过 斯蒂芬克兰
项目1

经典法新手斯蒂芬克兰最好用吐司和果味cutney或果冻提前两天准备并冲洗一杯美味消沉的 Sauternes

2015年首次发布
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成分分量

度量法

帝国化

泰里安市

转盘

  • 四片面包烤
  • 4Tbsp苹果cutney
  • 四小片混合沙拉叶
安全recipe

设备类

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方法论

一号
分辨肥猪草并放入甜酒、盐和糖3个半钟数后取肥鹅草出桶并用布干
2
置入梯形覆盖 上加重 并按通宵冰箱
3
隔天预热炉100°C/gasm2将terrine模型放进填满热水盘中(水从terrine模型侧向半移)并烹调1小时30分或直到肥草内部温度48摄氏度
4
剪切它并服务吐司面包、苹果果冻和沙拉
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2015年首次发布
斯蒂芬克兰

身居苏塞克斯乡下学院主厨Stephen Crane烹饪精美法式食品

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