西班牙酒区:马拉加
瑞秋麦考马克访问马拉加Axarqua山葡萄园,摄影家Jason Orton
David Dupuch警告我这是条山路,但我没想到会滑动几乎垂直地开车到酒厂Telmo Rodriquez最小葡萄园Axarquia山大卫承认地道相当陡葡萄园地太陡,所有葡萄都得手工摘取和运走指向斜坡上的葡萄园 会让滑雪度假村染黑嫉妒摘葡萄者必须背上葡萄并运输葡萄,所以葡萄是非常珍贵的。 葡萄叫Moscatl de Alejandria(Alexandria Mascat),这是允许制作Málaga葡萄的两个葡萄之一
西班牙大加固葡萄酒之一 自北北六世纪普尼基斯人罗马人大规模扩展葡萄种植并创建葡萄酒行业,在摩尔族统治期间,葡萄变成了malagarasin,它今天仍然出名并具有地理保护性。酒产业注入生命 甜马拉加葡萄酒出名1791年,收到西班牙大使送的马拉加酒后,俄国皇后凯瑟琳大帝非常喜欢它以至于禁止对马拉加酒进俄课税
1878年 植物虫赶到那里 摧毁了大片葡萄树 和许多欧洲酒区Sweet马拉加酒下降,直到20世纪末才开始恢复恢复由Telmo Rodriguez带头,他是西班牙大酒厂家之一,他在1990年代中期决定在Axarquia山建酒厂并一直在波尔多家附近做点工作, 接通电话告诉我我被推荐到西班牙山上为Telmo Rodrigue搭建葡萄园, 酒厂制作人David Dupuch告诉我并在此超过25年后开始工作 Almijara商场内工作并购买葡萄和酿酒'并了解本地文化如何运作。于1996年制作两桶Moscatel查看这些葡萄能做什么。'下一年,他们制作200瓶,现在他们在Almyjara隔壁有自己的酒厂
小酒厂从外表看像花哨棚子 现在正在制作一些西班牙最美酒红酒范围称为Mount Wine, 部分出自记者和作者Hugh Johnson的评论, 即他曾经最美的酒来自马拉加老山Wine,全世界微小生产和销售严格分配,因为对最佳甜酒之一需求增加David是酒厂、酒厂管理者、桶装工、导游员、葡萄和所有事物的烘干工村里一小群妇女贴上干山Blanco酒瓶子标签,
葡萄酿酒常来自老树林 —— 农家大都种植avocado树 和 vines摘过后,他们在红酒厂阳光下干,然后习惯制作甜酒更年轻、更轻Mscatel装瓶称MR,而法式橡木桶老化的葡萄酒为MolinoReal除核心范围外,大卫仍然能实验各种发酵和桶装机算法以观察还能做些什么 — — 对最初来到西班牙一年或两年以上25年前工作的人来说相当不错。并同时品尝自己的酒并使用这些葡萄工作在一个知名法式酒厂 后院你要做的就是保持一切原样来做所有新事和实实在在的报答。'而全世界酒者都为此感恩,他们设法从马拉加山酒上获取手脚
塞拉斯德马拉加MálagaD.OSieras de Málaga姐妹组织创建于2001年,目的是管理该地区非加固葡萄酒爆炸红酒生产同时使用国家和国际菜品。 红酒生产使用本地Moscatel de Alejandria
康达多德韦尔瓦这是最粗糙D.O安达卢西亚康达多德韦尔瓦白葡萄酒大都由本地Zelema制作,而小红葡萄酒生产自2009年允许面向Syrah混合更为人所知的加固葡萄酒 Vinos基因组最少三年, 两种类型称为Condado Palido和Condado Viejo
格拉纳达:西班牙最新D.Os创建于2018年D.O.格拉纳达吹嘘西班牙所有酒区最常有的阳光偏重本地白葡萄如Vijariego、Verdejo和Pedro Ximenez使用,而红酒生产大都使用Garnacha等国家品种
Montilla-Morilles:中心环游Montilla市和Morilles市最出名的不坚固甜酒使用Solera法老化温蒂龙市.所得葡萄酒分类系统与Sherry相同类别:fineo、amontillado、polocorado和Oloroso和马拉加甜酒相似 小白酒
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