gingerbread冰淇淋

通过 Josh Eggleton

热辣姜饼冰淇淋配方Josh Eggleton微小技巧实现完全平衡和纹理, 但不延后, 努力将在界内报答

2015年首次发布

成分分量

度量法

帝国化

  • 200g姜饼过期化
  • 450ml牛奶
  • 300ml双奶油
  • 香草播客带种子拆散
  • 500ml糖浆
  • 九九鸡蛋黄圈
  • 4g冰激凌稳定

设备类

  • 热mixTM31
  • 冰淇淋制作器
  • 布林德

方法论

一号
制作冰淇淋 结合牛奶 奶油和香草从热中取出并放行30分钟
  • 450ml牛奶
  • 300ml双奶油
  • 香草播客带种子拆散
2
将糖浆倒进锅里并带进锅炉中,然后减热并轻轻沉10分钟鸡蛋黄球添加到食品处理器中, 离电机运行外, 将糖浆添加到鸡蛋逐步流中, 并继之以浸泡式奶和奶油混合曾完全并发 加冰激凌稳定
3
热混合80摄氏度 加混合处理8分4如果没有热合金 倒进酱盆并带到80摄氏度 持续扰动同时注意不乱动混合
4
转碗冰水并持续扰动直到混合冷
5
转到冰淇淋制作器,当刀片移动时,破烂姜饼
6
Churn冰淇淋按厂家指令存储
2015年首次发布

得花数十年的献身努力 才能打赢米开林星Josh Eggleton二十七岁时,

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