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自制牛肉汉堡Stilton稀有料理、汉堡酱和块片

通过 马修汤姆金森
项目1

经典自制牛肉汉堡配方发自马修汤姆金森包括斯蒂尔顿稀有比特伴之自制汉堡酱芯片.

2015年首次发布
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成分分量

度量法

帝国化

自制牛肉汉堡

稀奇芯片

斯蒂尔顿稀有物

汉堡酱

服务

安全recipe

设备类

  • 深脂肪煎饼

方法论

一号
洋葱加蒜加橄榄油直到半透明允许冷却
2
混合牛肉薄片和其余成份形形四大汉堡圈 使用按键或手动冷冻机30分钟
3
同时把Maris Piper马铃薯片切成厚片并冷水下洗井置入盘中并用清冷水覆盖季节并带锅炉
4
点燃后从热排水管除去-确保不拆解芯片散置托盘冷干
5
稀有比特将黄油熔化成番茄加面粉组成roux轻轻做2分钟 并慢加啤酒 时时回荡
  • 25g黄油
  • 25g纯面粉
  • 110mla
6
带入沉浸器并轻轻烹调5分钟,持续扰动添加其余斯图顿稀有成分, 季节和混合良好直到平滑倒进合适的容器并离开冷却
7
季节汉堡和撒两边加油热锅转炉到180°C/gas标志4并允许做10分钟
8
从烤箱中取汉堡 勺子点点稀有比特混合 并转介到烤箱或烧烤几分钟 这样稀有比特混合物顶部冒泡允许休息几分钟
九九
深煎芯片180摄氏度
10
混合番茄酱加芥末碗
11
汉堡包加生菜和番茄片番茄酱加汉堡 并服务块芯片
2015年首次发布
马修汤姆金森

MatthewTomkinson优异和高产食品于2005年获鲁学士奖,Mechelin星报Goose和Montagu Arce威尔特郡Kings头餐厅

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