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蜂蜜马卡龙加法式特殊奶油

通过 帕斯卡尔欧西尼亚
项目1
  • 小四
  • 介质
  • 4
  • 2小时30分

清新柔软四叉线柠檬苦心帕斯卡尔欧西尼亚s类蜂蜜Maccarons带服务法语奶油提供这个马卡龙配方加边框

2015年首次发布
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成分分量

度量法

帝国化

蜂蜜马卡龙

特殊法式奶油

安全recipe

设备类

  • 滨美市
  • 硅烤垫
  • 木林布料

方法论

一号
预热炉100°C/Gas标志1/2在一个锅中把蜂蜜和水一起煮,直到完全合并穿透粘胶布
2
鸡蛋分离并抽鸡白、鸡粉和百米蜂水共8分钟
3
spoondemes混合到 slicone非盘或盘式编程巴克45分钟将炉温提升到120摄氏/Gas标志1并再煮一小时而不开炉允许冷却
4
特制法式奶油 混合甘柠檬果汁 并加鸡蛋和柠檬汁并装到树林中直到混合物达85摄氏度流水混合并休眠冰浴直到冷到50摄氏度
5
一度酷,dice黄油并添加混合大力推送并排到冰箱冷却
6
后梅林斯凉爽后,通过向单线平面传播法式奶油并加注并创建马卡龙斯复用每个macroons服务
2015年首次发布
帕斯卡尔欧西尼亚

Pascal Aussignac于1998年与商业伙伴Vincent Labeyrie一起离开法国,在他的ClubGascon餐厅大赛'lacisine de Gascogne'

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