Ayo Adeyemi
Ayo Adeyemi
厨师Ayo Adeyemi总梦想用美食美化西非童年口味菲茨罗比亚Akoko带进视觉生活 浸泡餐厅深度和多样性美食
分享食物是多种文化的核心,尤其是在西非,那里的饭菜不仅团结家庭,还团结整个社区Ayo Adeyemi主厨笑容并不只是开价-更像是`你必须吃'案例进屋不吃不吃我一直爱食物长大 我一直好奇看我母亲做饭
Ayo生于苏格兰, 由尼日利亚父母在 Poole养大,Dorset缺乏西非文化, 令全家每月前往伦敦填充仓库,Ayo表示:「所以每当家庭聚首时,我妈妈约洛夫闻名 称之为全家中最棒的欢呼 并看到她准备和烹饪一切的方式她启发了我
十六岁时Ayo已准备当厨师并注册伯明翰大学学院学习烹调艺术并非易事决策 — — 一直热切期望他深入学术探索后,他全家取了点说服力可Ayo的决心没有动摇Gordon Ramsey烹调米其林级食品, 高雅食品风格, 现代英国,并获得三颗米其林星并开多餐厅-我总有这样的远见:用西非菜菜并带遍世界
通过研究他旅行 获取全美厨房实战经验并觉得你可以真正穿梭食物,`我感觉那真的很重要,它是一个理解如此多不同文化和不同食品风格的好方法'毕业后,他返回美国,加入旧金山米其林星安普顿广场,由主厨Srijith Gopinathan主持,他混淆印度和西方香味并首次结晶Ayo做同样事的视觉表示「他是我第一个真正的导师」并学习多多风格是法式装配印地安语 使用印地安香料和香味美品正因如此我种种子正因如此我才踏上旅程
两年后Ayo返回英国加入Heston Blumenthal The Hind's头在Bray深入分子胃学,后迁至新加坡并攻入Esquina系统(当时由Jason Atherton共同拥有)和研究在那里,他见主厨Ryan Clift, 招聘他参加获奖Tippling俱乐部并不只是导师,新加坡见他,他的食物风格与我非常相似现代美容学和调味技术使我非常兴奋,但取乐阿约说,他开发出管理自己的厨房所需的耐心和同情心。 阿约说,他开发出管理自己的厨房所需要的耐心和同情心。
2022年,Ayo接见Fitzorvia's AkokoAyo乘机跳跃i似稀有看到英国黑人, 奈及利亚厨师做这种水平的食物,遍历我整个生涯,我一直是厨房的少数,这很好但我知道这是一个我一直想要并准备接受挑战的愿景。'Ayo执行大厨Ayo整理西非烹饪行程,主要侧重于尼日利亚、加纳、塞内加尔和冈比亚菜菜菜菜单由三大元素支持-火、香料和umami-并常依赖菜片中几小片素材Ayo解释道,比起给你盘子我妈煮菜 我把这些元素拆分精炼
西非食品继续以英国为基点,当我们面向未来时,他知道想带明子Michelin星并取远场似乎Mechelin会做梦,Ayo的烹饪效果可能更强, 并介绍WestAfrica文化餐厅并让来自我背景的人, 特别是我这一代人为我们的遗产感到自豪,人走过门看我们做什么, 对他们怀旧并面带笑容, 这就是我来此的目的
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