烤马铃薯白味蛋黄酱和鱼子酱
项目1
首发发布于2022
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方法论
一号
预热炉190oC/Gas标志5
2
煮马铃薯并脱盐开水8-10分钟,或直到标注,再排水,丢弃剥皮
- 4大面条马铃薯切成咬小块
3
加植物油箱深度至少为0.5cm并冒进炉子加热
- 菜油做饭
4
允许马铃薯蒸干5分钟,然后轻轻地向边缘倾斜,必要时(它们可能已经相当美化)并随面粉喷洒
- 一叉面粉
5
从炉子里取盘子,把马铃薯放进热脂肪中,转机确保均匀涂层返回烤箱45分到1小时,偶发翻转以确保它们全金棕
6
将蛋黄卷装进装有hisk附加物(或用碗电手插曲)的立体混音器碗中并开始通过滴油加注,并持续推送和保证每滴水加注美乃滋增厚后,你可以开始增油薄溪流,直到油耗尽
- 2鸡蛋黄圈
- 250ml菜油
8
等到烤马铃薯煮熟后 允许他们先温柔点 再用米诺美乃滋和鱼子酱点立即出队
- 百克鱼子酱
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