斜绵羊和扁豆派

通过 罗素布朗

罗素布朗'摩洛哥主题派使用crispfilo糕点封装香味羊排填料风味昆虫sumac和肉桂和甜杏子都回想传统标签中东炖菜

2015年首次发布

成分分量

度量法

帝国化

方法论

一号
大锅上加点橄榄油 小批量煎羊肉直到染色良好排入筛子打盘清除过量水分
  • 橄榄油
  • 500g羊排
2
同锅洋葱和大蒜出汗直到软化后再加香料和烹调一分钟,并不停地扰动stir番茄菜继续煮一分钟
3
返回薄荷盘,添加羊群和调味品,然后轻轻沉浸11分半2钟头,加水当它开始干得太多时加水加杏和煮20分钟 调适调味
4
混合玉米冷水2 tbsp并逐步添加羊肉混合剂,很好地振荡直到变稠-混合剂应该厚和相当干
  • 2tsp玉米
  • 2 tbsp水
5
单盘加点橄榄油 菠菜加调味快速流出中高热后排水并允许冷却一度酷一点 排出多余水分
6
预热炉170°C/gas标志3
7
整理派,取一块薄饼刷熔黄油, 保留剩下的糕点带潮湿茶巾以停止干燥工作表用24cm非煎锅或派锡排行后再用2页复用后放一页后再转转三分之一
8
增加一半羊肉混合料理 后加一层菠菜 后加剩下的羊肉折叠过量糕点填充并用剩下的三大薄片覆盖肉类,再次用熔黄油刷刷每一片并轮播
九九
用剪刀剪薄糕点 比盘大1cm
10
派转到预热烤箱并烤20-30分钟,直到糕点上方金黄丰盛派切片配新沙拉或摩洛哥启发侧

Russell Brown以自己的条件实现Michelin星度,用诚实、不混淆的创举和对餐厅管理采取正确方法打动检验员。

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