George博客

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DorsetbornGeorgeBlogg在世界级餐厅工作,建立经典核心自然执行风格苏塞克斯Michelin星际Gravetye庄园采样,他是主厨

儿童饮食大都由Findus煎饼和烤箱芯片组成时, 年轻的GeorgeBlogg幸运地被介绍生产引导进食:原本怀有成为地质学家的野心,他的母亲在拒绝本地义大利轮班后无意地引导他转向烹饪行业 — — 并代之以建议她的儿子。冲洗引导准备,然后主厨, 和什么启动支付方式 他的学习进化成20多世纪初,美食地质毕业生不得不选择两种情感-结果就是地球科学损耗和通心学增益

George Blogg的履历令人印象深刻-他在两家Mechelin星级餐厅工作:PhilipHoward在Mayfair广场和DavidEveritt-Matthias在Cheltenhame幸运地和他们共事, 他们确实是目前两个最受人尊敬的英语厨师,牛津郡受人敬重的餐饮LeManoirauxQuat'Sasons列德伯里诺丁山和哥本哈根诺马-所有本地源出预产物冠军之后HampshireTerraVina酒店执行主管生涯大有成果,

时间广场巩固工作风尚:关你的事 无可责备即指每天你必须完全投球, 并说PhilHoward虽然环境艰苦,但有“高超态度,他能走出外人视线从外人视线看它,完全逻辑性,我发现它超奇特。他有信心,但他不自大。”

古典训练观察导师组成George Blogg的胃哲学心智与强项并存George Blogg的料理回溯工作环境, Gravetye博客上没有那么明显地说 : “我希望[食物]反映窗外的东西,我们正在生长的东西,正在拍的东西,选择的东西-反映自然环境 ”他解释道 。

何谓环境-Gravetye名地设计者为Victoria-worlder William Robinson,厨房可访问单英亩产品花园,其赏金与George Blogg的创举密不可分英国只有几家餐厅能开发菜园:厨师引用L'Enclume、LeManoir和Glegue

使用菜园、过期产品、烟屋技术以及通过超本地供货商获取最佳成份符合我的原则 厨师告诉Caterer并表扬素食菜单 — — 启发性地使用物手语Michelin指南2015强调“完成烹饪”和“创新式”甜点2015年GeorgeBlogg指导下,并获2014年良好食品指南主编奖和2011年Arcorn奖,

George Blogg的食物是经典菜,传教士glazed猪脸包和便士包、烧菜机、梨软盘和野餐树莓松露加黄油冰淇淋和树莓典型例子说明他如何提高简单素材高档票价令人惊讶, 当主厨解释基本物质优于风格时:“[AtGravetye]我们服务宾馆宾客,首先是风味,二是纹理,然后... 演示文稿风格看起来很好听,但几乎是后遗症。”观察他的美菜后,我们可能不得不不同意他