詹姆斯马肯兹
詹姆斯马肯兹
James Mackenzie高手现代英国菜 由本地传统和素养组成
James Mackenzie在北约克郡Fielly上长大,13岁时开始厨房生涯,然后去Scarborough技术学院培训(现约克郡海岸学院)和全国各种顶级厨房北约克郡Harome星际客栈Andrew Pern主厨 — — 仍是他最喜欢带孩子渡假的稀有节日之一 — — 约克郡2002年返回约克郡
James Mackenzie为有胃口客户设计的核心菜展示英国传统素材、口味和菜菜菜,特别是约克郡周边地区菜菜菜Scarborough Woof和SeweedFrits与BrownCrab Maynnaise显示约克郡本地海岸提供最佳服务,而Patridge、Cranberry和Juniper Sa过期成份也是野兔、Langoustine和耶路撒冷Artichoke带野大蒜Crust等盘子上的一个特征德塞特与创用品相似, Pistachio和Raspberry Bakewelltart等板块,
高素素材广度分布广度环州, 难怪James Mackenzie将这种赏金放在食物中心从东岸水域新鲜鱼和海鲜到博弈和牛肉,土生土长,更别提本地工匠手工制作的奶酪和charterie
体育娱乐app第一本烹调手册《菜单:食堂定时食谱》强调了对本地供应商的这种关注,该书于2012年发布James White近邻屠夫用猪肉提供管道和玻璃James写道 : “ 不单他是一个辉煌热切的屠夫, 而且还卖出所有肉类,高产并尊重它 质量畅通 品味最优
驱动源完全成份甚至引导他自制啤酒-二大厨AleAndrew Pern同Star客栈的老友Andrew Pern并发双片a金发夏啤酒轻味和本地蜂蜜和柠檬百科美 从星客花园并出售这些啤酒 他们的餐厅, 这些英国传统口味 也使它进食品James说:“我们用它做饭,用它做肉汁,用它编牛排,各种”,更不用说他的两位厨师AleBread,
James Mackenzie除支持供应商外,还热衷于年轻厨房大队和后代工人并公平对待他人............................................................................................................
James Mackenzie最近关注的那些年轻人没有深入到厨房里去, “不仅仅是大学或青年逗行主厨......我热切希望带下一代来.鼓励人们加入我们的行业”。James和Kate为14至19岁者运行自己的比赛 The Goldenapron,他们可能考虑在厨房工作,但被旧定型推迟免去他们对真正厨房的一些恐惧, 他们看到Gordon Ramsey责备人大叫, 而不是每个厨房都像那样, 特别是现代厨房.
三位决赛选手与James一起上菜, 顶级奖与食品供应商Cranswick一起打工, 与新产品开发团队一起开发Seinsbury账号。James说:“这是约克郡青年与本地大产品共事并展示可实现目标的绝佳契机。”James Mackenzie是什么样的角色模型做这种烹饪-吧台设置得相当高
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