早期生涯最大影响之一是Michel Lorrain,他是法国三星厨师,为Richard Corrigan工作所Oak室咨询故不关心批评者, 也不有兴趣成为超级巨星。有时他把猪小马放在盘子上 无所事事 并说,仅此而已和最贵素材持平

另一关键启发器是Stephen Bull, Richard Corrigan在80年代末90年代初几家餐厅工作过首先是Lichfields in Richmond,Surrey,Bull赢得Michelin星,然后是伦敦两餐馆-Maryleboneboneblandford街和ChelseaFulham路,Richard Corrigan主厨角色Bull帮助他体会到自己的烹饪风格, 并说道 :'这是我第一次见到厨房里真正的智能,他总是实验

食用意大利菜像牛脸部和舌头daubechard和Fulham路1994年开通后一年内在Fulham路获取Mechelin星,John Dory带松散马卡罗尼和朗古丁和Monkfish独立时称理查柯里根盘子为'伦敦最美食',令你近似完美食物 多多地狱总比完美令人兴奋

Richard Corrigan与餐馆承包商Sercy合作数个项目90年代后期,并共同负责一连串受人称道的美食餐厅-SercyBrasse in The Barbican,House and the English Gardensercy帮助Richard Corrigan开放SohoLindsay屋,1999年获取Michelin星菜菜菜如用黑布丁、扁扁豆和火箭播送兔子和带甜面包、肾和配方红辣椒的Lambfriet,Richard Corrigan展示了他的童年影响,那里没有任何动物被丢弃Jay Rayner写入守护者羊片上写道 : 盘子提醒整只动物, 而不仅仅是消毒版 。他接着说 : “ 菜盘里有松散清新简洁简洁多年来,它成长成伦敦大餐院之一,拥有异常忠诚客库,将米其林星保持十年直到2009年关闭理查科里根表示关闭网站:

理查科里根及其支持者还开放了St顶端的私人餐厅和酒吧Mary's Axe(Gherkin)2004年服务菜类,

理查柯里根于2005年购买本特利Osster酒吧和Grill公司,90年代初期他在那里工作,后在富汉路取名,恢复名餐厅传承至1916年优等甘蓝类estra鱼子酱加blinis和sourstarts像rabravioli带 Samphire和龙虾饼干本特利开饭,同时广选日游鱼和烤肉组成菜单其余部分的骨架

2008年Corriganmafair开市并获伦敦年度餐厅同年以晚礼标准获奖伴有回声 理查柯里根执行 林赛院,菜单带板像烟鱼盘加三文鱼、海参、黑头鸡鸡蛋和二次熔炉(测试他在荷兰早年做饭)带贝贝特、海菜和盐化并密封扇贝加盐状、橙色和棕虾.Netle和choradis特别受欢迎, Richard Corrigan说道 : “ 餐厅里的人似乎总爱这个。说点不错,因为纹理和生扇贝烹饪方式 都有些奇特之处蜂蜜苹果塔或敏感Lime和mascarponesofflé加石灰浆.守护者餐厅写道 : 科里根百科都大获全胜, 上表高调免入孔和先入为主, 授予餐厅近10/10全书本和回忆录Fortks和Spoons同年发布

理查科里根定期上电视并主播爱尔兰黄金时段电视系列节目Corrigan知道食品,这是爱尔兰最热门电视节目之一代表北爱尔兰,他赢得大英菜单四次,菜菜类如Smoked三文鱼加爱尔兰苏打面包、林地索尔和cress和全浸野马哈鱼加鸭子茄子、小麦面包和国产黄油以导师和判断家身份常回演

下个项目是爱尔兰Cavan县Virginia ParkLodge所有者,1985年他在那里举行婚礼招待会大有机菜农场基地 烹调学校 功能企业 家庭 农场已经供应伦敦餐厅并想把整个厨房转归小制片人。

长久以来,他一直支持工匠制造厂家,分享他们的热情驱动力,像养家养家一样强力支持免废烹饪 — — 在那里没有什么用得通。 他说 : “ 我为我来自何而感到自豪,因为它使我成为今天的我。拥有自己的餐厅就像拥有自己的农场 所有好农都驱动维系餐厅活力的能量 出自我们常投入土地的能量

理查最新餐厅Daffodil MuliganGibney餐厅底层酒吧快速成为首府最佳品脱之地