完全没有比鲁克斯家族更出名的烹调家庭米歇尔和阿尔伯特兄弟 — — 两位法国Saune-et-Luire大厨 — — 决定离开祖国到英国工作,最终开放Le Gavroche和Waterside客栈,英国进餐思想永远改变很难强调他们和子孙(Alain Roux和Michel Roux Jr)在英国食品场面的影响力,并加之1984年Roux奖学金-该奖学金负责启动从Sat Bains和Andrew Fairlie到Mark Birchall和Simon Hulstone等所有人的生涯-使他们成为现代美食教父

3月11日Michel在BerkshireBray79岁家逝世,阿兰 弗朗辛和克莉丝汀的父亲丈夫Robyn(2017年去世)阿尔伯特兄弟小Michel Roux叔叔和Paul和Louise祖父

密歇尔1941年生于Burgundy市,Michel先住在祖父家前方,然后搬到巴黎,14岁决定成为糕点厨师,继承他哥哥Albert的脚步搬回英国前,他在巴黎英国大使馆工作,后成为Cecile de Rothschild私人厨师

身为法国大厨,许多人质疑Michel1960年代搬回英国的决定 — — 这个国家的食物至少有问题。几乎立即成为英国最佳餐厅之一, 多时最有名名名的名人在那里欢呼表单。

1972年,Michel和Albert在Berkshire的Bray开水滨客栈,与Le Gavroche一起将成为世界最佳餐厅之一1985年,两家企业都以三颗米开林星获奖 — — 水滨客栈今天继续保留至今。

两端世界级餐厅腰带下,兄弟决定80年代启动Roux奖学金赛,这是最高品位厨师年度竞赛比赛所有优胜者都上菜成功生涯, 今天在英国工作的大量Mechelin星级厨师要么为Ruux兄弟工作,要么深受Ruux兄弟影响。重量1990年代食品场景,如Pierre Koffmann、Gordon Rashy和Marco Pierre White均在Roux厨房接受训练

后年Michel专注Waterside客栈,他兄弟Albert专注Le GavrocheMichel之子Alain2002年接任餐厅主厨,包括一连串餐厅 餐饮咨询 甚至狗类处理 受Michel爱狗Henri启发

米歇尔的逝世会传波遍英国内外的客服行业,很明显Michel遗产将持续多年