法式米林格最简单美林做它不 需要烹调过程糖对鸡蛋之比介于1:1至2:1不等,视米素用于何用和个人偏爱而定某些人比别者更喜欢梅林斯记住加糖越多 薄度越稠密
法式梅林斯最小稳定度 表示它很快开始分解最佳效果使用同一天制作法式梅林茄最好低温烹调 以确保中间料理
一号
预热炉120°C/gas标志
2
将鸡蛋白放入干净干碗并开始胡思乱想
3
渐增甘蔗 时不时推送 直到白鼠爬上僵硬峰
4
烤梅林茄子 管子盘加纸煮约一小时
使用
Meringue不单需要烘烤,它可以叠入甜点增加光度-Pierre Koffman用它做经典Oeuflaneige.
简单夏甜点,不看远 经典英国EtonMess试马库斯华林带树莓版或GeoffreySmedle伊顿乱七八糟秋天无花果加尔顿·布莱克斯顿增加咖啡美林并服务调味热果霜
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