烹调网格在一个煎锅或烤箱中获取技能,但通过使用温度控制水槽,任何人都能产生完全熟化的鳕鱼鱼在真空中煮鱼帮助捕捉鳕鱼中的水分,恒定低温水能均衡保证friet厨师
一号
预热水池56QC
2
将每一部分鳕鱼放入吸尘袋并加点盐和橄榄油喷射
3
包置预热水池并煮网格约15分钟,视或片厚度而定
4
检查鱼煮熟后 轻轻按网格 看肉片易易易片
5
从包中取网格并排出菜纸
小技巧
添加焦味味料理鱼 快速煎锅直到染色确定快速操作,否则鱼会过量
变式
包中可添加其他成份并加网状网格以在它做饭时传递香味AndyMcLeish简单易行,加点橄榄油,但集中鱼群或白酒酱都是可口的替代物
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