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巧克力托尔特

通过 Shaun山
项目1

光荣巧克力托尔特配方Shaun山品味和外观一样好带可可饼干和丝绸朱古力甘纳希触摸,这是一个深度消亡甜点出奇简单必威體育主頁食谱出现在我们第一本烹饪书中 大英厨师可以买亚马逊.

2015年首次发布
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成分分量

度量法

帝国化

巧克力托尔特

饼干基础

巧克力甘茄

转盘

安全recipe

设备类

  • 布林德
  • 22cmspring形式蛋糕罐

方法论

一号
预热炉到160°C/gas标志3
2
制作饼干库 闪存饼干和可可粉涂黄油和脉冲直到完全合并混合进蛋糕罐并展开创建偶数层
3
制作托尔特,熔化朱古力 bain-marie黄油加糖直到单碗轻松 然后一次打鸡蛋一 紧接香草添加巧克力混合黄油和鸡蛋混合混合进蛋糕罐和烤箱55分钟,直到整理和煮熟允许冷却
4
巧克力甘茄,把巧克力放大碗将奶油和冰糖带进酱盆锅里再倒巧克力,摇动直到巧克力融化和混合物平滑留置冷却
5
加冷巧克力托盘散开,用热调色刀确保均衡分布ganache设置后切托尔特并配有树莓和奶油
2015年首次发布
Shaun山

Shaun Hill是英国最持久成功的厨师生涯始自1966年,在伊斯林顿餐厅为Robert Carrier工作继续在伦敦最有声望的地址工作 包括康普宾馆

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