烤肉网传统菜圣诞拳击日晚宴时间-富食和盐肉可热或冷服务并被大多数食肉动物所珍藏完全没有理由不全年享受烤甘茄宜于夏日烤晚饭-并伴之以豆子、鱼或网菜等季节性素材-像鸡鸡冬晚饭一样
烤前切皮肤势必帮助变肥并确保口水冲刷皮肤方便服务,试选gammon联合点,它无骨并已被屠夫滚动
方法论
一号
gammon水浸24小时从联合点清除多余盐排水净水重新冲刷(根据gammon是如何治愈的,可能不需要浸泡)
2
Gammon和蔬菜储存大锅并加水将锅加热1/2小时视联合体积而定(每450g20分加30分)-应达68摄氏度内部温度
3
预热炉180°C/gas标志4
4
Gammon从酱盆中取出(你可以保留液储存)并评分皮肤和脂肪口语并举 成料悬浮
5
上层烧罐加加蒙
6
炉中烹调一二小时,每15分钟加满
7
Gammon从炉子上取出并离开休息后再刻刻
变式
快速选择后,Gammon(步骤1)试用银封包包和烤箱20分钟达170°C/gasm3选择此选项时, 要确保联合有大量脂肪, 因为这有助于保温保温
Dominic Chapman使用传统法烤Gammon高手.通过在长慢烹调前把肉涂成薄糊,肉充斥着令人愉快的坚果并因保护膜涂层而保持潮湿
使用
最常见味与烤甘茄匹配的是蜂蜜和丁香,补充丰富咸质肉下个服务点时何不分块-James Mackenzie配对gammonscrumpy苹果机EmilyWatkins服务gammon番茄加豆沙拉 并扭曲传统鸡蛋
Josh Eggleton推荐使用蜂蜜、芥末和丁香混合Gammon烤前涂上-芥子树和树枝加孔素,而蜂蜜给肉略粘和甜markade或Maple糖浆也是如此-两者大成份在烤前涂上gammon
获取联系
求求您签名入或寄存器必威體育主頁发送注释给大英厨师
