菜菜菜卷心菜 雪茄 辣茄干酪苹果
成分分量
度量法
帝国化
安全recipe
设备类
- 1lKilner罐或吸尘袋和密封机
- 烧烤或猜疑板
- 食品处理机或搅拌机
方法论
一号
一周前启动,允许 kimchi发酵去除卷心菜大叶并排在冰箱里-这些将用来滚动,而其余卷心菜将用于Kimchi4-8大外叶滚动取决于您想为每段服务多少卷卷
2
外部卷心菜叶盐开水几分钟直到试水,然后排水转冰浴冷淡后,把卷心菜叶放在厨房纸上消化水分,然后储存在冰箱中直到你准备一周内编织卷
3
边接剩余卷心菜中心后算出重量的2%-你需要用这么多盐启动发酵过程(例如:一公斤卷心菜表示你需要20克盐树叶间喷盐 轻轻划片 挤压并滚动卷心菜放在大碗里放汗 上头再喷盐离开30分钟
5
等卷心菜加盐30分钟后,看似出汗多一点,再挤压一次(仿佛你用湿毛巾刷出水)清除溢水确定备妥净化发酵罐
6
将卷心菜放进发酵罐底部,必要时稍加拆分,以创建平面层上方分四分之一发酵粘贴 再重复其余卷心菜 产生交替层卷心菜和发酵粘贴顶层应发酵粘贴推胶片顶层粘贴以限制空气接触,并封存罐取室温度一周, 开关罐头, 允许搭建气流出满足情味后,你就可以把罐子转至冰箱以停止发酵过程h计数器应低于3.5饭菜比菜菜多数月 冰箱里可口可乐
8
隔天点燃烧烤并搭建间接热区(中低热中用网格板也可以使用网格板)。割下每个斜坡分块 慢点烤箱 频繁转转取干肉 给它发烟织纹理 外层充斥火力曾烧干后置放冷却
10
取出一些卷心菜从您的kimchi罐子 并挤压它 筛架对碗收集果汁继续这样做直到你备有200g kimchi果汁将果汁倒入盘中并加橙汁后再置中热直到开始减肥留置后补全
- 百克新鲜橙汁
11
时间准备填充预热炉180°C/gas标志4斜斜曲曲曲曲曲曲曲曲曲折切片切片切入1cm立方块后再混合7g切树叶卷起卷心菜叶 紧紧滚动 并嵌入侧盖 以创建整洁包包装紧凑的烤盘中,用点油冲刷并把剩余树叶散到顶部屏蔽15至20分钟
- 300gCaerphly奶酪加加加加加
- 一组圣子树叶采摘
12
卷心菜卷烤时 完成酱重新加热 kimchi裁剪 并慢曲调黄油直到完全消化口味调味 加盐或柠檬汁需要时再加热苹果编译
- 150g无盐黄油冷却并点名
13
盘子上放一勺苹果卷进每个碗底部,再顶加卷心卷kimchi调料编织后完成烤树叶、Caerply精练和烟菜油稀疏
- 烟菜油并装饰
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