John Dory是咸水鱼 以白肉为名 精美甜美肉可能很好吃, 但约翰多里不是最美或最经济的鱼旋转向下滑动 很容易被大头分辨
小约翰多里可能重300g, 但他们可以长到2kg即便如此,约翰多里头几乎算一半权重-所以通常最好买片子,而不是整条鱼万一你和整个John Dory在一起 头部至少能做点美味
John Dory好奇名出自法式'jaunedore',意指金黄-它描述鱼闪闪发光的皮肤常取名圣彼得鱼:约翰多里有大黑点-被认为是圣人本人的指纹
高街或网钓手都提供约翰多里服务-但超市很少提供鱼不是渔夫目标 通常作为副渔获物捕获John Dory远非无管制鱼,很少有信息说明其可持续性避免约翰多里从6月到8月的播种季节-为道德目的和因为约翰多里在播种季节的口味和纹理不尽如人意
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