吐司牛排加米索、大蒜面包、烤番茄和taragonsa维德
由里斯本机构Cervejaria Ramiro启发,它为软黄油面包提供巨型红虾思想是把所有虾汁挤在面包上除壳后再吃虾,最后吃面包
以大蒜面包铺备牛排, 将所有肉汁浸入面包中,你甚至可以说面包是菜中最美味的部分
方法论
一号
300oC预热烧烤并搭建直接烹饪机,安装铁板对准没有热偏转器的直接火焰
2
取牛排出冰箱并离开到室温
3
开始做薄荷黄油混合黄油和米索并发配盐
4
季节牛排 一旦你的烧烤到温度用橄榄油打它,然后用海盐和破黑辣椒打遍全局
5
切牛排烧烤开始加封脂肪侧, 并给方两分钟 投铁格度开发 好梨和好条纹隔岸打海 刷点薄荷黄油
6
继续做下去直到牛排完全焦化,然后测试内部熟度-最佳方式是使用温度探针插入牛排中心
7
此时你可能需要再做5-10分钟牛排从铸铁转成正常不锈钢栅格持续检查牛排直到内部温度略低于目标值-50oC稀有,55oC稀有和60oC稀有
8
乐于牛排时 从烧烤中取出 并用剩下的薄膜黄油平息牛排15分钟 准备盘子其余部分
九九
混合盐黄油,切松树和大蒜制作大蒜黄油 并分布在您的ciabatta切片上大蒜面包播送几分钟铁格特,直到两边均香金
10
将樱桃番茄加铁栅
11
并发自始至终将tarragon、paresley、liot、qule、anchovies和capes组合成食品处理机并脉冲混合重新添加橄榄油和闪电,然后用柠檬汁和盐品味-成品版应该有丝质纹理并有足够的酸性切穿丰盛的肉类
12
是时候把菜团聚在一起大蒜面包放在大餐板或盘子上并坐在牛排顶端稀疏沙维德、薄茄黄油残留物和滚动樱桃番茄
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