黄莓鸡尾酒

亚当比亚特节日胸配方用平滑cilece和barkspnips提供,确定你马赛树莓最少3小时前服务, 稍软化后再加到肉汁中

2015年首次发布

成分分量

度量法

帝国化

鹅冠

西列亚克普雷

设备类

  • 食品处理机或搅拌机
  • 防故障煎锅
  • 精细筛

方法论

一号
红莓加糖覆盖粘膜并离开热点3小时直到树莓稍软化
2
预热炉达200°C/gas标志6
3
利刃轻评鹅皮 并用盐丰收将鹅冠放进烤箱和烤箱45分钟
4
同时剥皮并大致切入均衡大小块置放番茄酱中, 覆盖牛奶并添加海湾叶子 和丰盛调味盐和辣椒带锅炉盖减热温和烹调40分钟
5
免热并允许略为冷淡丢弃海湾叶子并混合盘列伊卡和点牛奶并装进食品处理器中直到平滑传递精细筛进碗中并留到需要时
6
从炉子上取起鹅子(但离开炉子)并离开休息30分钟
7
皮尔切斯尼普斯,四舍五入长道并清除木本中心热小量橄榄油大炉遍历解析器直到金棕色
8
黄油加到煎锅上 扔到大衣上 并放进炉里15至20分钟直到试样删除并置置
九九
从鹅冠上取出乳房,用刀向胸骨两侧并沿尸骨一举一动将乳房放在盘子上存储
10
粗略切尸放大盘带进锅炉后减少热度并轻柔沉浸以减为肉汁式一致性约30-35分钟
  • 250ml棕鸡
11
通过精练机传递到干净锅中并使用槽式勺子添加红莓,小心不添加碗底积果汁留置保暖
12
完成解析程序 从解析程序排出脂肪 并添加蜂蜜平板过低热并允许蜂蜜焦化6-8分钟偶发扰动
13
轻轻回热小番茄盘,不停地扰动,以免在锅底捕获
14
服务切片切片 单板切片 与glazed解析spoonCeleriacpuree旁边的鹅和冲刷树莓和酱立即服

Adam Byatt是一个富有创举的Michelin星级厨师,热衷于英国菜亚当从十六岁开始生涯 以诚实烹饪为名 设计展示最优本地产品

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