经典巴黎
项目1
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介质
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4
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2小时30分
2016年首次发布
发现更多 :
成分分量
度量法
帝国化
安全recipe
设备类
- 配有 whistk附加物的食物混合器
- 鼓筛
- 流水袋和喷嘴
- Silpat垫
方法论
2
使用橡皮块在中热上粘贴直到完全干燥并离开锅边转移粘贴立体混合器和wisk直到凉
3
粘贴降温后 逐个加鸡蛋 并持续播送通过打鼓筛入管道袋
4
预热炉220°C/gas标志8
5
使用 stencil跟踪10cm直径圆盘管道2圈茄子进圈并烤6分钟关到150°C/gas标志2再烤6分钟后取出炉子留到机架冷却
6
树脂奶油分叉香草片 并用树脂粘贴将种子切入牛奶热牛奶分解点
- 90g树状粘贴
- 1香草机
- 500g牛奶
- 50g面粉
- 150g鸡蛋黄
- 120g糖
- 30g玉米卷
7
口水鸡蛋黄加糖、面粉和玉米卷并加热树脂牛奶返回混合热和烹调,同时持续滚动直到混合变稠和面粉烧
8
通过筛子并用粘合膜覆盖表面,以免形成皮肤允许冷却
九九
曾酷时,把树脂奶油放立方混音器和hisk,直到混合平滑易懂轻轻叠入打奶油用spartula并装进管道包
- 50g奶油轻拍
10
制作编译器用大盘糖做干焦糖并加宽底部并加注烤杏仁
- 百克片片安卓轻举举杯
- 300g选手糖
11
Mixwell,薄铺到滑板上并离开冷却使用滚动针,打碎小块并排队
12
将小树状粘贴放入小管道包
13
完成时横向切半茄子管道上半层粘贴并喷洒到编译器上松散甘蔗和季节加片片面海盐
14
将树脂奶油排到choux糕点底部并像三明治一样将顶部半贴上奶油顶部立即服
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