灰莓加珍珠大麦布丁、黑蒜和spring洋葱

greymullet贴在一张床珍珠大麦并有黑蒜菜支持斯蒂夫德雷克.A级耶路撒冷艺术Puree给珍珠大麦布丁奶油边框 提供优异对角betway365必威体育 .

成分分量

度量法

帝国化

灰色薄膜

  • 4灰色薄膜
  • 油菜菜
  • 盐类

柠檬油

耶路撒冷artichoke普雷

黑蒜普雷

Cep土壤

珠大麦

春洋葱

设备类

  • 曼度线
  • 木林布料
  • Silpat垫
  • 挤压瓶
  • suswide设备

方法论

一号
先造柠檬油封住vacpc包中所有成份并50°C在水槽中做12小时,然后排水流透muslin同时浸泡珍珠大麦 12小时后排水
2
向耶路撒冷开枝开枝用曼度线切片转到锅里,倒进牛奶和调味品并带入温和锅炉
3
转向沉浸和用盖子做饭,直到没有液分转到搅拌机,闪电直到丝滑平滑并穿透筛子存储冰箱直到需要
4
黑大蒜稀疏分离大蒜丁香 轻轻浸入足够水中直至软化斯特林大蒜保留水 并从他们的皮肤中抽出大蒜Puree混合水足以组成厚粘贴存储在静水瓶中直到备妥服务
5
装有板附加物的混合食品中,奶油黄油和糖直到浅白色,然后低速添加粉、盐粉和面粉并汇合滚入六大日志并冻结到设置
6
预热炉160°C/gas标志3
7
从冷冻器移出日志并划入过滤器放在烤箱3分钟
8
从炉子里取出并离开冷淡前,轻叉分解成细片储存密封容器直到备用
九九
珍珠大麦流汗直到软非色 加珍珠大麦加盐辣椒覆盖鱼群,带回锅炉再沉浸约30分钟或软化
10
带泛咸水锅炉加泉洋葱Branch23分钟后排水
11
春洋葱切半长道和位置,切向下,热网格板库克直到有好的字符线,取出并离开温暖之地
12
返回耶路撒冷开关热通加点奶油实现丝滑一致性
  • 奶油
13
组合一小串珍珠大麦
14
煮鱼时,每片鱼皮季节大非棍子煎过中高热 并加点菜油盘热后,把每个片面下侧插入盘中并用温柔压力确保每个片面平面
  • 4灰色薄膜
  • 油菜菜
  • 盐类
15
允许2至3分钟做饭,直到皮肤变薄轻金从热中取盘子,翻转每个片子并允许剩余热盘再煮1分钟鱼
16
将珍珠大麦布丁分解为每个盘子中心,然后是柠檬油稀释排出黑大蒜点并排到珍珠大麦顶端,结束烧泉洋葱并立即服务

斯蒂夫德雷克上南端技术学院时开始做饭几年后,他开始爬上里兹梯子并获得著名的Ruux奖学金苏里市Dorking现代不列颠餐厅

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