羊奶recitta tortellini、野蒜汤、贝壳和泉蔬菜

  • 介质
  • 6
  • 3小时加夜间休息和冷却时间

Plump、lipsy tortellini填满绵羊Ricotta野蒜贝类并烟雾eel网路中此触目88betway 罗布钱伯斯菜

守望Rob和数十大厨教你怎么做菜 他们爱的盘子

首发发布于2022

成分分量

度量法

帝国化

面食多夫

  • 240g加0面粉
  • 120g精美Semolina
  • 270g丰蛋黄

arsley和野大蒜soup

arsley和野性垃圾网

托特里尼填充

浮贝贝贝菜、烟贝菜和泉菜

服装厂

设备类

  • 面食机
  • 木林布料
  • 布林德
  • 管道打包

方法论

一号

前天做面面团面粉和emolina板并打井添加摇蛋黄并使用叉子,逐步混合叶黄从中心外工作万事汇合后 开始用手打通直到面团平滑包扎胶片并离开 过夜休息在冰箱带室温度使用前数小时

  • 240g加0面粉
  • 120g精美Semolina
  • 270g丰蛋黄
2

将贝壳置于冷自来水5分钟内,然后放进盘子里冷却架上填满盘子直到被冷水覆盖并加点盐后放假过夜

3

开水30秒后刷新冷水并冷冻数小时或夜间

4

制造托尔特利尼填充物 将豌豆 薄荷 柠檬 橄榄油 盐插进搅拌机和脉冲混合物应保持相当粗糙转到碗里并加里科塔、帕梅桑、柠檬汁和盐和辣椒置入管道包并离开冰箱

5

制作网格加热煎锅加菜油香肠洋葱软化后再加大蒜和切片卷尾和野蒜覆盖水和盖子并带进锅炉后取出并覆盖粘合膜冷液从筛漏中传递并丢弃遗留物

6

等面团升温后 将面团切成三片 保证面团不被粘合膜覆盖遍历意面机的每一件工作,从最大布局开始,每次移位一次,直到你获取机器宽度表

7

全部面值工作后 偶数切成平方管道填充方块中间点,小于豆形大小取方形折叠三角形,确保无悬浮空气取三角底角并折叠你的食指,托盘上铺嵌纸休息

8

取重底盘高热并加油加点洋葱、大蒜和派斯利后加排水贝贝、白酒覆盖并加番茄盖以保持蒸汽

九九

贝壳开口后,先摇一摇再倒入筛子中,再筛出贝壳状布或干净茶巾和冷冻器从壳中取贝壳,放入容器和冷冻器

10

接下去 豆子大豆和鱼 大量盐水一分钟 冰水冷微薄切片curgette和arsley和dice烟和黄油,将所有构件分离

11

调热橄榄油和出汗洋葱和大蒜加点盐添加切片马铃薯并覆盖1.5升nage带热沉浸15分钟半量转配混合机(最多半罐子)并混合冷冻arsley和野蒜添加片和油 通过筛进碗 休息冰水加盐加柠檬汁

12

组装六碗加热50摄氏炉和锅加热汤黄油小盘熔化后加贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝贝带回锅炉添加柠檬果汁品味并添加稀薄类取下热并盖上盖子直到意大利面做好

13

tortellini两分钟盐开水 并细心分解轻轻摇动直到托尔特利尼完全覆盖

14

分菜六碗再装贝贝 贝贝 蔬菜和托尔特利尼尾细雨橄榄油, 菜叶和几片大蒜花选择豌豆拍子并加装

Robert Chambers由意大利祖父母养大, 意即他年轻时爱上意大利菜自那以后他开始开发自己精美美食法林登Luca,2023年他在那里赢得Michelin星

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