草莓磨坊feille
项目1
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介质
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4
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1小时15分
这个草莓千倍配方斯蒂芬克兰最优雅的甜点,你能找到Millefeille确实需要点努力, 但它的品味和外观一样好,夏季甜点值准备CUSTARD薄饼配英式草莓试播.可找到更多甜点体育娱乐app甜点配方集合.
2015年首次发布
发现更多 :
成分分量
度量法
帝国化
安全recipe
设备类
- 精细筛
- Piping包1-2cm喷嘴
- 防磨纸
- 温度计
方法论
一号
开始磨坊铺面直到2毫米厚纹理并置入冷柜
- 一包泡芙糕
2
预热炉180oC/gas标志4放在两块防油纸之间的烤盘上,顶上再加一个烤盘以保持糕点板库克15至20分钟或直到金
3
从炉子移到冷却架曾酷使用刀切为3偶矩形
4
香草奶油 微软糖和蛋黄带牛奶、奶油和香草到锅炉从热中取出并缓慢倒入鸡蛋和糖混合
- 80g选手糖
- 6鸡蛋黄圈
- 240ml牛奶
- 240ml奶油
- 2香草机
5
返回锅并带混合85oC中位热使用扁底木勺或spartula, 沿盘底部不停扰动从热中取出,添加浸透的gelatine并传递优等机置一旁冷柜
- 二叉叶浸泡并挤出
6
紧接奶油组合冷和搭建后,wishsk创建平滑纹理并置入带小圆喷嘴的管道袋
8
以150oC/Gas标志2烤杏仁10分钟
- 50g整片蓝杏
九九
组合糖水小盘并置中高热组合一到深金色,取热并加黄油切切切避免脸向盘面,因为它会回吐
- 百克加糖
- 1tsp黄油
- 50ml水
10
焦糖还热时用牙摘来抓杏仁 并平滑地浸入焦糖贴上一小页油仿纸以冷放
12
服务区一块千叶卷饼 底部为基地整理足够的草莓覆盖糕点 并再放一块
13
编织香草奶油作为下一层 并把第三和最后一块糕品放在顶端将焦糖贴上顶部和灰尘加冰糖完成磨坊feille
- 一叉新薄荷
- 冰糖除尘
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