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全烤鸭西川酱

通过 马赛洛图利
项目1

马赛洛图利烤肉鸭子配方双对全鸭子壮观采南黑豆豆酱汁谨慎清除种子辣椒少点火烤鸭每年任何时候都很好主菜, 但这个鸭子配方特别优异冬热器并加之伴生采川香味

2015年首次发布
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成分分量

度量法

帝国化

全烤鸭

采川酱

安全recipe

方法论

一号
启动全烤鸭预热炉220+C/gasm7从鸭洞里取出Giblet并用叉子刺遍鸭皮肤允许过量脂肪在烹调过程释放鸭子
2
休眠鸭加盐和辣椒 并置入烤箱播客30分钟后把烤箱关到170+C/gas3并再煮1小时10分钟休息15分钟热点后刻刻
3
Szechuan酱,热向日葵油重基番茄加热洋葱3至4分钟不染色添加大蒜和辣椒并持续烹调2至3分钟,同样不染色
4
黑豆在冷水下彻底冲刷置入适尺寸锅中,用冷水覆盖并带入沉淀器10分钟曾煮豆后保留下一步
5
添加黑豆直到热后再加芝麻种子油
  • 14ml芝麻油
6
添加鸡股、白兰地、白酒、牡蛎酱和豆酱以小水稀释玉米卷 插进沉浸黑豆混合烹调到调料略增2至3分钟
7
切鸭并配热采安酱
2015年首次发布
马赛洛图利

生于巴西的厨师Marcello Tully十四岁开始职业生涯时,他可能没有料到斯凯岛会工作 — — 后来他可能也没料到会编织出地球上最精美苏格兰特效食品

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