螃蟹沙拉 竹叉黄瓜 黄瓜和avocado
项目1
方法论
2
慢加葡萄籽油,直到油变薄和厚(如果太厚加点热水)。加盐口味
- 30ml葡萄籽油
- 盐类
4
置入搅拌机 牛奶闪电流平滑口味加盐加柠檬汁置入管道包
- 75ml牛奶
6
加入白蟹并完全混合赛季品味
7
黄瓜蛋 剥黄瓜使用瓜打球添加黄瓜果汁和位置
- 一号黄瓜并发果汁
8
黄瓜果冻果汁黄瓜 通通muslin取1/4液态和胡须agar让它坐20分钟
- 一号黄瓜果汁
- 1.4gagar
九九
并用冷水浸泡gelatine带液到锅炉上,从炉子上取出并加排水Gelatine余液和季节 whisk设置适尺寸托盘并退位冷淡直到需要
- 2ggg
- 盐类
11
取竹叉从鱼底直上腹部割除内部和头部并转背取血线
- 一号竹叉片
12
水下清洗,从头到尾,尽可能少取片取出肋骨和V骨
13
皮肤取出血线 薄片加柠檬盐
- 3g盐类
14
服务用勺子拼接板上8或9个丘
15
cocadopule接通空格,剩下的garnshe除鱼外都排列在盘子上
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