番茄和黄瓜
成分分量
度量法
帝国化
spictefrange和Prune
服务
- Crèmefrache
安全recipe
设备类
- 非棒式22cm松式流水塔
- 滚动针
- 调色刀
方法论
一号
开始做糕点黄油加糖极轻 — — 不过量混合,或你为糕点添加过多空气
- 160g冰糖筛选
- 200g无盐黄油软化
2
渐增鸡蛋 在每个加法间混合井确保你从碗边刮下 所有成分均匀混合
- 80g鸡蛋
3
添加面粉和盐和混合料理稍平滑后在冰箱内休息至少30分钟
- 2g海盐
- 400g平面粉
4
散点面粉工作表面,从冰箱清除糕点并滚出厚度3至4毫米,定期旋转以确保糕点不以不均匀方式缩水
5
将糕点整理成比薄饼大点盘 注意不要过量处理需要复杂补丁这将使标定案例并最小化破解风险更容易
6
喷出非棒式22cm松式流水罐头喷雾,再用一层面粉轻粉粉
7
取起糕点(用滚动插针,如果糕点微弱)并划过薄荷锡轻柔地将糕点打入锡
8
将一些糕点裁剪打入球中,并用轻轻按拉链基边确定糕点全程反冲
九九
环绕薄饼边缘跑刀割去多余的糕点存放在冰箱内至少一小时冷冻
10
预热炉210°C/gas标志7
14
填充成分直到混合物平滑并相似厚泥马铃薯一致性转到管道包
16
从中心开始向外工作,用螺旋管frangipane覆盖底部多点混合补缺
17
多片青春平均分布
18号
使用带热水的spartula润滑度 谨慎平滑frange
19号
烤10分钟绑定糕点,然后将温度降至175摄氏/气4并烹调直到黄金顶部达25分钟
21号
从炉子上取块并轻轻刷块加晶片,直到你拥有美丽闪亮偶数层保留余色单向
22号
从锡中取出tart滑动双调色刀底角并小心提升到服务板上切切切成片并配上点加热干燥盘子 并伴之以Crèmefrache
- Crèmefrache
获取联系
求求您签名入或寄存器必威體育主頁发送注释给大英厨师
可能你还喜欢
网站
必威體育主頁大英厨师2023
